清明時節(jié)，大地春和景明，萬物吐故納新，是人們親近自然、踏青游玩的節(jié)日；也是中華兒女掃墓祭祖、緬懷祖先的時節(jié)。清明節(jié)日形式多樣，內容豐富，是中華民族在漫長的歷史長河中文化長期積淀凝聚的結晶之一，是一份寶貴的精神文化遺產。

為進一步弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，把傳統(tǒng)節(jié)日的豐富內涵融入到老師、同學們的思想道德建設中，2024年4月1日下午莆田第五中學工會在學校黨委領導下聯合德育處在學校食堂開展“傳承‘青團’手工，弘揚節(jié)日情懷”活動，讓師生加深對中國傳統(tǒng)節(jié)日的了解和對中國傳統(tǒng)文化的熱愛，培養(yǎng)師生的愛國主義情懷。

首先由校工會主席祁特麗向到場的師生講解了清明節(jié)的來歷和風俗習慣，與大家分享了清明節(jié)為什么要吃青團的歷史小故事。

一、青團起源

一種普遍認可的說法是源于“禁火寒食”的傳說。春秋時期，介子推抱木焚身而死，晉文公下令每年此日禁火寒食以示悼念。由于清明與寒食節(jié)相鄰，后來二者合二為一。在寒食節(jié)期間，人們只吃冷食，而青團就是大江南北最為普遍的冷食之一。

青團的寓意主要是紀念先人和團圓。它最初主要作為祭祀祖先的食品，現在雖然其祭祀功能已經淡化，但人們仍然習慣于在清明節(jié)期間食用青團來表達對先人的懷念之情。同時，青團也象征著春天的生機和希望，成為了春游小吃的代表之一。

隨后，德育處主任鐘少君組織在場的學生學習有關青團的制作流程，師生一起加入手包青團活動中。

二、青團制作

（一）艾葉汁準備

艾葉采新鮮的尖端，洗凈，開水焯熟，撈起，放涼后切碎，后加溫水用料理機打成汁。

（二）綠色面團揉搓

加入適量糯米粉，加溫開水，揉到不黏手時停止加水，反復揉搓，使艾草汁和糯米粉分布均勻，成鮮綠色面團，后上鍋蒸熟。

（三）加餡成團

搓圓劑子，在中間用大拇指按出一個坑，填入紅豆沙熟餡料，封口，做成窩窩頭狀即可品嘗。

大家比一比，賽一賽，個個爭當“青團高手”?！澳悴粫?，我來教”、“你加餡，我來包”，經過師生的齊心合作，一個個油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻的青團出爐了。青團口味令人垂涎欲滴。

在場的一位老師說：“青團真好吃，甜而不膩，帶有清淡卻悠長的清香。今天學會了做青團，以后回家就可以做青團，分享給家鄉(xiāng)的親戚朋友”。在場的一位學生表示，今天學會了制作青團的工序，也熟悉了青團的食材，今后可以教爸爸媽媽還有好朋友一起制作美味可口的青團啦！

整個過程充滿了滿滿的人間煙火氣息，增進了老師間的溝通與交流，架起師生之間的友誼橋梁，也讓在場的師生更深體會到青團的文化內涵，感悟生命的可貴，弘揚尊老、敬老、愛老的傳統(tǒng)美德。

撰稿：黃群山